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雅安,现代中心城市与原始始自然生态区的结合过渡地带。
中央电视台科教频道《味道》栏目
《我的家乡菜·雅安篇》
不放一根辣椒的川菜菜肴 ,烘烤三天三夜的麻辣滋味 ,摊开来是滚滚红尘,不一样的烟火。让这里的饮食文化呈现出融汇八方的气韵和风骨。市井街巷,汉文化与少数民族文化、最嫩“火上飘”,